Para o bolo:
- 300g de cenoura
- 4 ovos
- 1 chávena de chá de óleo
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 2 chávenas de chá de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Para a cobertura e recheio:
- 200g de chocolate em pó
- 100g de manteiga
- 6 colheres (sopa) de leite
Preparação:
1. Ligue o forno nos 180⁰.
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.
3. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.
Bata as claras em castelo e junte à massa.
4. Deite a massa na forma.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
5. Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter.
Junte o chocolate e o leite.
Quando começar a borbulhar apague o lume.
6. Desenforme o bolo e deixe arrefecer e depois divida a bolo em duas partes recheie com o chocolate, volte a colocar a outra parte e volte a barrar com a cobertura de chocolate.
Eu como quis fazer um bolo de aniversário ainda o cobri com pasta de açúcar branco e rosa.
Este bolo também fica bem apenas coma cobertura de chocolate e sem cobertura nenhuma é optima para quem for alergico ao leite, que é o caso do meu filho.
Espero que gostem.
Bom apetite!
